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鲜菇滑豆腐羹
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菜品特色
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，搭配鲜美的鲜菇，更是回味悠长。菜品禁忌
所需食材
鲜香菇；嫩豆腐所需调料
葱花；高汤（清水）；食用油；生抽；湿淀粉（淀粉加少量水调匀）；鲜菇滑豆腐羹的做法
- 第 1 步
1.鲜香菇在流动水下快速冲洗去除泥污后擦干，切丝备用；嫩豆腐用刀划碎；
- 第 2 步
2.锅中放少许食用油烧热后，下葱花呛锅后，下香菇丝翻炒片刻，加入高汤（或清水）煮滚；
- 第 3 步
3.小心将豆腐下锅，煮滚后改小火焖煮5分钟左右；
- 第 4 步
4.以湿淀粉勾芡，再加适量生抽调味，洒剩余葱花出锅装盆即可。
该菜品最后更新于：2026-08-28
