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茄子豆腐粥
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菜品特色
茄子较为寒凉，有助于清热解暑，对于容易长痱子的人，尤为适宜。但是，消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食茄子。菜品禁忌
所需食材
豆腐(1/4块)；茄子(1/3根)；米粥(1碗)所需调料
茄子豆腐粥的做法
- 第 1 步
1.准备食材：米粥1碗、豆腐1/4块、茄子1/3根 - 第 2 步
2.将豆腐放入沸水中焯烫。 - 第 3 步
3.捞起后，捣碎备用。 - 第 4 步
4.茄子洗干净，去皮、去籽，取茄子果肉。 - 第 5 步
5.将茄子切成小块，捣碎。 - 第 6 步
6.取一口小锅，倒入米粥。 - 第 7 步
7.稍微煮开后加入茄子碎，换成小火。等到茄子变软，加入豆腐碎，将食材煮到软烂的状态。 - 第 8 步
8.最后盛入碗中即可。
该菜品最后更新于：2026-09-26
