银耳烩菜心

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分类：儿童高汤功效：补气;便秘;益胃; 难度：简单烹饪时间：10-30分钟

银耳有润肠、益胃、补气的功效，银耳含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘。

青菜(250克)；银耳(15克)；火腿(50克)；盐(1/2茶匙)；高汤(1小碗)；水淀粉(2茶匙)；食用油(1汤匙)

第 1 步1.准备食材：青菜250克、银耳15克、火腿50克、盐1/2茶匙、高汤1小碗、水淀粉2茶匙、食用油1汤匙
第 2 步2.将火腿切成丝备用。
第 3 步3.银耳放入水中充分泡发，然后摘掉银耳蒂，银耳撕成小朵备用。烧开一锅水，调入1/4茶匙盐，放入处理好的银耳，大火煮沸之后，用中火煮5-10分钟，然后捞起，沥干水分。
第 4 步4.青菜洗干净，放入沸水中焯烫熟。
第 5 步5.将青菜捞出，摆盘。
第 6 步6.热油锅，放入火腿炒香。
第 7 步7.然后倒入银耳一起翻炒，调入盐和高汤。
第 8 步8.最后放入淀粉。
第 9 步9.收汁时，将银耳菜心盛到盘中的青菜上面即可。

该菜品最后更新于：2026-07-14