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豆香蟹柳蛋羹
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菜品特色
菇类的维生素B群含量十分的丰富，还含有独特的多糖体，可以提高身体免疫力，预防疾病的发生。豌豆清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；蟹柳(3根)；豌豆(20克)；玉米(20克)；蟹味菇(30克)；杏鲍菇(30克)；盐(3克)；生抽(1茶匙)；豆浆(60毫升)所需调料
豆香蟹柳蛋羹的做法
比例是鸡蛋1份，豆浆两三份。按照平日蒸蛋羹的做法就可以了。- 第 1 步
1.准备食材：鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆（煮）20克、玉米（鲜）20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、食盐3克、生抽适量、豆浆适量 - 第 2 步
2.鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。 - 第 3 步
3.将蟹味菇、杏鲍菇切粒，蟹柳切片。 - 第 4 步
4.蒸好的鸡蛋。 - 第 5 步
5.锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。 - 第 6 步
6.然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。
该菜品最后更新于：2026-06-01
