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沙茶酱爆鱿鱼
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菜品特色
这道沙茶酱爆鱿鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜 鱿鱼 (600克); 青椒 (30克); 红椒 (30克);黄椒(30克); 小米 椒(1个);姜; 蒜头 ;葱; 蚝油 (3克);沙茶酱(3克);盐; 米酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的沙茶酱爆鱿鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲜鱿鱼(600克)；青椒(30克)；红椒(30克)；黄椒(30克)；小米椒(1个)；姜；蒜头；葱；蚝油(3克)；沙茶酱(3克)；盐；米酒所需调料
沙茶酱爆鱿鱼的做法
蚝油、和沙茶酱已有咸味，盐要酌量放。- 第 1 步
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏;
- 第 2 步
2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼;
- 第 3 步
3.划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀;
- 第 4 步
4.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片；
- 第 5 步
5.锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里；
- 第 6 步
6.锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末;
- 第 7 步
7.然后放入青红黄椒翻炒;
- 第 8 步
8.翻炒后加入蚝油炒匀;
- 第 9 步
9.最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒;
- 第 10 步
10.放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可。
该菜品最后更新于：2026-06-29
