蛋黄狮子头

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道蛋黄狮子头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由肉末 ; 老豆腐 ; 咸蛋黄（再加些荸荠末或藕末口感会更好）组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋黄狮子头吧。

肉末；老豆腐；咸蛋黄（再加些荸荠末或藕末口感会更好）

第 1 步1.肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。）
第 2 步2.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。
第 3 步3.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。
第 4 步4.炸好的狮子头沥一下油。
第 5 步5.重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）时左右，最后再大火收汁即可。

该菜品最后更新于：2026-06-25