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卤凤爪
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菜品特色
这道卤凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 凤爪 ;葱; 老抽 ; 八角 ; 鸡精 ;味极鲜; 料酒 ; 米醋 ; 香油 ; 蚝油 ;盐; 白砂糖 ; 桂皮 ; 香叶 ;姜组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
凤爪；葱；老抽；八角；鸡精；味极鲜；料酒；米醋；香油；蚝油；盐；白砂糖；桂皮；香叶；姜所需调料
卤凤爪的做法
- 第 1 步
1.（我的凤爪是焯好炸好的，所以省略这两步）用油化砂糖，出焦糖色后倒入凤爪上色（注意油温，小心烫伤。上色时间不易过长）；上色后加葱姜片炒香； - 第 2 步
2.倒入其他材料后，加水没过凤爪。（老抽上色味重少放，米醋提味要适量、香油适量）；大火烧开转小火1小时左右。开过后可以依据个人口味添加盐和糖等调味。
该菜品最后更新于：2026-06-26
