蜂蜜黄桃果酱

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分类：甜点果酱功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

正是黄桃成熟季节，今天买了些特价的黄桃，有点多，于是就做了些黄桃果酱。参考了蓝带甜点师的方法，稍稍改进下，味道还真不赖。喜欢桃的童鞋一定要弄点哈。

菜品禁忌

所需食材

黄桃(500g(去皮去核后净重))；糖(150g)；蜂蜜(50g)；绿柠檬(1个(挤汁))

所需调料

蜂蜜黄桃果酱的做法

1,本款果酱糖量很低，蜂蜜能增加颜色，并能带出桃的香气，为这款果酱加了很多分。 2,这里的桃也可以用水蜜桃代替，味道同样非常好吃，但是不建议用脆桃。 3, 果酱装罐之前，先将装果酱的玻璃瓶与冷水一同放入锅中，滚沸十分钟消毒后，将玻璃罐与盖子倒放在干净的毛巾上晾干。 4，趁热将果酱装瓶倒扣，盖紧瓶盖是为了使空气往罐子底层跑，冷却后即可让瓶内形成真空状态。