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卤凤爪
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菜品特色
这道卤凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 凤爪 (15只);姜;葱; 八角 ;干 辣椒 ; 香叶 ; 花椒 ; 黄酒 ; 老抽 ; 生抽 ; 冰糖 ; 陈皮 ; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
凤爪(15只)；姜；葱；八角；干辣椒；香叶；花椒；黄酒；老抽；生抽；冰糖；陈皮；鸡精所需调料
卤凤爪的做法
- 第 1 步
1.先给凤爪剪个指甲（个人有点强迫症），把凤爪用冷水焯一边去腥，然后洗净待用 - 第 2 步
2.在焯水的时候准备以上配料 - 第 3 步
3.加油然后把糖溶解（控制油温，否则糖会焦）鸡爪控干水分放入锅中炒至有些焦糖色，加如老抽，生抽，鸡精，和盘中所有辅料 - 第 4 步
4.在上一步骤的同时加入黄酒一袋 - 第 5 步
5.煮开后可加些水没过鸡爪 - 第 6 步
6.开锅后倒入电饭锅闷煮50分钟（个人喜欢烂一些，不喜欢的30分钟）
该菜品最后更新于：2026-05-29
