#新年一起下厨#酸辣瓜条

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分类：凉菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

黄瓜的做法千万种，不管是怎么做都是我的最爱，而且不同的做法黄瓜的味道也截然不同，各种美味的黄瓜菜肴丰富着我们的餐桌，满足着我们的味蕾，今天一起来分享一款酸辣瓜条，好吃开胃，佐酒下饭佳品。

黄瓜(4条)；六月鲜酱油(2勺)；醋(4勺)；绵白糖(2勺)；鸡精(1匙)；香油(1匙)；盐(2勺)；花椒(10粒)；八角(1个)；干辣椒(15颗)；香菜(3颗)；橄榄（食用油）(50g)

1.黄瓜一定要用完盐腌制，盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。

第 1 步1.新鲜黄瓜四条，洗净，沥干水分备用，切去头尾
第 2 步2.将洗净的黄瓜切成均匀的三段
第 3 步3.如图横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条
第 4 步4.切好的黄瓜条
第 5 步5.撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。
第 6 步6.腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧，佐酒下饭小菜，