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山药烧排骨
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菜品特色
这道山药烧排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (500克); 山药 (500克);干 辣椒 (3个);姜(1块); 大蒜 (2颗); 香菜 ;油;盐; 酱油 ; 香油 ;清水组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的山药烧排骨吧。菜品禁忌
所需食材
排骨(500克)；山药(500克)；干辣椒(3个)；姜(1块)；大蒜(2颗)；香菜；油；盐；酱油；香油；清水所需调料
山药烧排骨的做法
- 第 1 步
1.排骨用温水泡一个小时，清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味;
- 第 2 步
2.山药切滚刀块，放清水中浸泡备用;
- 第 3 步
3.干辣椒切段、姜切片、蒜切大块;
- 第 4 步
4.锅热油，放入排骨煸炒;
- 第 5 步
5.炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒;
- 第 6 步
6.炒出香味后，放入适量酱油翻炒均匀;
- 第 7 步
7.加入足量清水（约与排骨平齐），大火烧开后改中小火焖30分钟;
- 第 8 步
8.提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水，然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖10分钟;
- 第 9 步
9.汤汁快收干的时候，加入香菜、滴两滴香油出锅。
该菜品最后更新于：2026-08-18
