红烧茄子

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分类：红烧功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

外皮有点脆里嫩

长茄子(2个)；胡萝卜(1个)；尖端(1个)；洋葱(半个)；葱姜蒜(适量)；盐，耗油，鸡精，老抽(适量)；糖(少许)

盐和耗油都是咸的所以适量适量！葱姜蒜切碎的更美味的哦我家孩纸一咬到这些连菜也不吃了所以我切的有点粗

第 1 步1.葱姜蒜切碎茄子削皮，胡萝卜尖椒切成菱形，洋葱切丝
第 2 步2.茄子切块，放点盐在水里泡十分钟捞出沥干水份，稍微裹上一层淀粉，油热后把茄子炸至金色，准备一个空碗调汁：少量的盐、耗油、鸡精、老抽，一点清水拌匀放一旁待用
第 3 步3.锅里放少量的油葱姜蒜爆香，放入胡萝卜和尖椒炒七分熟加入炸好的茄子洋葱倒入调好的汁一起炒一两分钟放点糖提鲜就可以出锅了
第 4 步4.放点葱花装饰下就可以开吃了

该菜品最后更新于：2026-06-19