懒人茶叶蛋

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分类：荤菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

为什么突然想做茶叶蛋，原因因为突然发现冰箱有一盒土鸡蛋放了超久，感觉都要发霉了。。然后自己从小就超爱茶叶蛋。。于是看了好几个食谱，在各位美食博主的方子中挑了一些我家就有的材料。。

鸡蛋(12个)；肉桂(5小块)；八角(5个)；茶叶(一小包)；酱油（瓶子上就写酱油，不知道是什么抽）(4汤匙)；盐(4汤匙)；鸡精(2汤匙)；生姜(一小块)

茶叶我用了铁观音，其实用了一小包新的，一包泡过的。。主要觉得下午没泡几次，直接扔掉浪费。。各种茶叶都行，我家从来就只有铁观音。。所以。。。

第 1 步1.放凉了的鸡蛋，敲破，加水，水要多一点，大概体积是鸡蛋的3到4倍。加入肉桂，老姜，八角，茶叶，盐，鸡精，酱油。
第 2 步2.用的是慢炖锅，从晚上11点不到，到第二天早上6点半左右，大概不到8小时。所以水一定要多，不然可能你碎觉的时候就烧干了。。多点水大不了加点时间。。
第 3 步3.一剥好，迫不及待咬了一口，好吃~
第 4 步4.这样的蛋黄才好吃~

该菜品最后更新于：2026-05-04