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墨鱼炖鸡
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菜品特色
这道墨鱼炖鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土鸡 (一只); 墨鱼 (250克); 黄酒 (一茶匙半);盐(一茶匙);姜(二片);葱(两条)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的墨鱼炖鸡吧。菜品禁忌
所需食材
土鸡(一只)；墨鱼(250克)；黄酒(一茶匙半)；盐(一茶匙)；姜(二片)；葱(两条)所需调料
墨鱼炖鸡的做法
- 第 1 步
1.用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。 - 第 2 步
2.但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。 - 第 3 步
3.鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右 - 第 4 步
4.烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净 - 第 5 步
5.最后加盐调味
该菜品最后更新于：2026-09-21
