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黑芝麻加蛋面包
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菜品特色
犹太人安息日必备的黑芝麻加蛋面包“请享受无法逃避的痛苦。”当她看到这句话时，一年的悲伤找到了出口，她的心灵也在慢慢苏醒。窗外的柳树微微泛出了绿色，她听到了春姑娘的脚步轻盈自然的脚步声。二年前，他认识了杰。一年前，杰只留下一句我们不合适，然后头也不回地离开。站在那里，看着他的背影慢慢模糊，变小，终于消失不见。倔强的她没有说一句挽留的话，一任痛苦在心里蔓延。她恍恍惚惚地度过了一年的漫长岁月，一个人上班，一个人下班，一个人看电影，一个人逛街。她走在喧嚣热闹的街市上，心里的孤独和落寞逐渐放大。她把所有的精力都投入在了做美食上。每天她都会做一款面包，那是杰爱吃的面包。傻傻地期待有天奇迹会发生，期待有天杰会回到她身边。面包烤得很到位，颜色、光泽、口感……喧腾地摆在那里。她从没吃过。可是刚刚，她闻到了面包的香味，那香味让他有种想去品尝一下的冲动。她定定地看着，然后拿起一个，用手撕下一小块，放进嘴里，慢慢咀嚼着。脸上露出了笑容，一年来的第一个笑容。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(500g （100%）)；蜂蜜(20g （4%）)；盐(10g （2%）)；鸡蛋(100g （20%）)；干酵母(5g （1%）)；水(200g （40%）)；黄油(60g （12%）)；蛋液(适量)；黑芝麻(适量)所需调料
黑芝麻加蛋面包的做法
总重900g，每个100g，可做9个。- 第 1 步
1.将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可。 - 第 2 步
2.室温30℃，发酵50分钟。 - 第 3 步
3.将面团分割成100g/个。 - 第 4 步
4.滚圆，松弛20分钟。 - 第 5 步
5.将面团排气。 - 第 6 步
6.对折卷成圆柱形。 - 第 7 步
7.搓成长条。 - 第 8 步
8.绕成圆圈形。 - 第 9 步
9.表面刷上蛋液。 - 第 10 步
10.粘上黑芝麻。 - 第 11 步
11.放入烤盘。 - 第 12 步
12.以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。 - 第 13 步
13.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟。
该菜品最后更新于：2026-05-31
