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茄汁菊花鱼
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菜品特色
用料：草鱼柳1条、洋葱适量、红,黄,绿甜椒适量、葱2根、料酒1大匙、盐少菜品禁忌
所需食材
草鱼柳(1条)；洋葱(适量)；红,黄,绿甜椒(适量)；葱(2根)；料酒(1大匙)；盐(少许)；白胡椒碎(少许)；蕃茄酱(3大匙)；白醋(3大匙)；糖(3大匙)；盐(少许)；藕粉(1茶匙)；水(6大匙)所需调料
茄汁菊花鱼的做法
- 第 1 步
1.洋葱,甜椒切丁备用；
- 第 2 步
2.切鱼柳的时候就像切鱿鱼一样的十字刀,先切大小一样的片；
- 第 3 步
3.再反过来逆切，取个空碗,放入腌鱼调料,拌匀；
- 第 4 步
4.放入鱼块,腌一下；
- 第 5 步
5.塑料袋里放入一半的面粉,一半的生粉,拌匀,把鱼放入均匀的裹上粉；
- 第 6 步
6.并把鱼块多的粉拍掉取出,备用；
- 第 7 步
7.取一个空碗,放入6大匙的水和1茶匙的藕粉,拌匀；
- 第 8 步
8.然后放入茄汁酱的剩余调料,拌匀；
- 第 9 步
9.起油锅,中高温,放入鱼块,中火炸至熟,取出,转大火,把油烧热,再回炸到金黄；
- 第 10 步
10.另起锅,放少许油,炒香洋葱；
- 第 11 步
11.放入甜椒拌炒，接着放入调好的茄汁酱,烧开就可以了。
该菜品最后更新于：2026-05-21
