家常手擀面

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分类：回锅肉手擀面汤料懒人菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

手檊面，外婆的味道。虽然不算正宗的北方人，但一直对面食很中意。家里偶尔做做手工面条，汤料可以随意搭配，如红烧牛肉味、回锅肉味、蕃茄鸡蛋味，只要家里有的，均可随意拿来作汤底，很适合简单随意的晚餐！

面粉(300g)；鸡蛋(1个)；水(100ml)；青菜(适量)；回锅肉(适量)

第 1 步1.先将面粉、水、鸡蛋混合均匀，揉匀，面团醒发20分钟。再将揉好的面团放在面板上，用擀面仗轧扁，擀成厚薄均匀的面饼。然后卷起面饼，用刀切成均匀的细条，然后在细条上洒些干粉。
第 2 步2.将面条一根根的抖成长条状，洒些干粉，以防粘连。
第 3 步3.烧制一大锅热水，先将青菜焯熟备用。
第 4 步4.然后将面条下锅，放些细盐，以免面条粘连哦。
第 5 步5.面条大概煮上五分钟左右即可。

该菜品最后更新于：2026-08-29