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豆瓣酱开屏鱼
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菜品特色
我也是从网上学的，做出来很好吃显摆一下菜品禁忌
所需食材
鲈鱼(1条)；豆瓣酱(2匙)；大葱(1根)；姜(1块)；蒸鱼豉油(2匙)；生抽(2匙)；盐(少许)；料酒(适量)所需调料
豆瓣酱开屏鱼的做法
- 第 1 步
1.鲈鱼一条切掉头和尾，身子从背部开始下刀，切一公分多宽的片连着点别切到底。 - 第 2 步
2.葱和姜切长丝平铺盘底。 - 第 3 步
3.把鱼盘起来放葱姜上头放前面，尾巴放后面抹上盐，洒上料酒，每个鱼片之间再加一片姜一片葱。上蒸锅大火蒸10分钟。 - 第 4 步
4.美人椒切小段，葱叶切小段。 - 第 5 步
5.蒸鱼豉油，黄豆酱调成汁。 - 第 6 步
6.浇在鱼上，再把葱叶和红椒装饰。炒锅放油，油热哧拉一声浇在鱼上即可。
该菜品最后更新于：2026-09-24
