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贵妃牛腩
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菜品特色
寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。菜品禁忌
所需食材
牛腩(500克)；胡萝卜(200克)；小葱(5克)；生姜(5克)；料酒(10毫升)；酱油(10毫升)；辣豆瓣酱(15克)；甜面酱(10克)；番茄酱(10克)；食用油(适量)所需调料
贵妃牛腩的做法
1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。2、汤汁的多少以个人喜好为主。- 第 1 步
1.牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用； - 第 2 步
2.牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水； - 第 3 步
3.电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干； - 第 4 步
4.炒锅内放食用油烧热； - 第 5 步
5.下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮； - 第 6 步
6.倒入炖过的牛腩炒匀； - 第 7 步
7.接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮； - 第 8 步
8.最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。
该菜品最后更新于：2026-09-16
