粉蒸肉
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菜品特色
这道粉蒸肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮的 五花肉 300克;葱米5克;姜米5克; 花椒 1克; 豆腐 乳汁10毫升;剁碎;郫县 豆瓣 5克;蒸肉米粉60克; 植物油 5毫升; 红薯 200克; 胡椒粉 1克;小半块 豆腐 乳4克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的粉蒸肉吧。菜品禁忌
所需食材
带皮的五花肉300克；葱米5克；姜米5克；花椒1克；豆腐乳汁10毫升；剁碎；郫县豆瓣5克；蒸肉米粉60克；植物油5毫升；红薯200克；胡椒粉1克；小半块豆腐乳4克所需调料
粉蒸肉的做法
- 第 1 步
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。
- 第 2 步
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
- 第 3 步
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
- 第 4 步
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
- 第 5 步
5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
该菜品最后更新于：2026-07-11
