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苔条花生

1.51W 0.67K

分类：下酒菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

老上海的记忆

菜品禁忌

所需食材

苔条(50g)；花生(300g)；糖(15g)；食用油(25g)

所需调料

苔条花生的做法

难点与关键是火候的控制

第 1 步1.市售苔条手工撕开捡出，避免有泥沙。
第 2 步2.花生米洗净沥干水
第 3 步3.将花生米炒至变色立即盛出以防焦掉
第 4 步4.空锅加热余油，油热关火放入苔条继续快速翻炒。
第 5 步5.苔条炒至松脆，放入炒好的花生米，加白糖，稍加翻炒混合，即可出锅

该菜品最后更新于：2026-08-27

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