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芋头烧排骨
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菜品特色
芋头具有消肿止痛、调节中气、化痰通便、健脾益胃、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。 今天做的与芋头烧排骨加了点栗子，营养更加丰富，做法简单，荤素结合，营养美味，下面来看看具体做法吧......菜品禁忌
所需食材
排骨(400克)；芋头(600克)；栗子(200克)；油(适量)；盐(适量)；生姜(一块)；大蒜瓣(三瓣)；大葱(一段)；料酒(适量)；豆瓣酱(适量)；红烧酱油(适量)所需调料
芋头烧排骨的做法
一、栗子一定要焖一会，这样很容易剥；二、芋头要先清洗干净泥土再去皮，然后再清洗一遍；三、炒好的材料里最好加入开水或者烫水，不建议直接加入凉水，直接加入凉水会影响口感；四、栗子要后放，一起放会煮得很烂。- 第 1 步
1.准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净 - 第 2 步
2.排骨切成块 - 第 3 步
3.将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒 - 第 4 步
4.芋头切成块 - 第 5 步
5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段 - 第 6 步
6.锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨 - 第 7 步
7.加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒 - 第 8 步
8.加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀 - 第 9 步
9.加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时 - 第 10 步
10.加入栗子，再煮10分钟 - 第 11 步
11.加入适量盐翻匀，出锅
该菜品最后更新于：2026-07-15
