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红烧肉

1.66W 0.79K

分类：红烧肉红烧功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

肥而不腻哦。

菜品禁忌

所需食材

前夹心猪肉；大蒜粒；生姜；桂皮；香叶；八角；生抽；老抽；耗油；糖

所需调料

红烧肉的做法

猪肉要肥瘦相间，最好是五花肉，当时没买到。
生抽耗油本身就有鲜味，所以味精就不用再放。

第 1 步1.猪肉切成大块，冷水下锅焯下，用热水把猪肉冲去血沫，洗干净。
第 2 步2.热水下锅，放绍兴加饭酒，依次放入桂皮，八角，香叶，生姜，大蒜粒，生抽，老抽，耗油，糖大火煮开10分钟后，转小火慢炖1小时。
第 3 步3.看水量的多少，如汁水多就大火收汁，撒上葱花装盘即可

该菜品最后更新于：2026-07-15

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