首页 >
轻乳酪的第一次
1.48W 0.69K
菜品特色
我是喜欢吃！所以自己做一个尝尝！我的招牌啊菜品禁忌
所需食材
黄油(30g)；奶油奶酪(125g)；细砂糖(45g)；低筋面粉(20g)；鹰粟粉（玉米淀粉）(10g)；鸡蛋(3个)所需调料
轻乳酪的第一次的做法
- 第 1 步
1.奶油奶酪隔水打！加入黄油再继续打转！ - 第 2 步
2.混成这样，无颗粒进行下一步 - 第 3 步
3.分三次加入蛋黄，继续轻打！ - 第 4 步
4.打成此样，完全融合一起 - 第 5 步
5.把粉类到一起，筛进锅，此时锅不要离开水锅 - 第 6 步
6.继续隔水搅拌如图！ - 第 7 步
7.将锅从水锅中拿出，取三分之一打得湿性发泡的蛋白，搅拌 - 第 8 步
8.剩余蛋白一起搅拌 - 第 9 步
9.在模具底部放油纸，周边刷黄油 - 第 10 步
10.烤箱预热140℃，然后放入隔水烤，水在烤盘1-2cm处 - 第 11 步
11.烤150℃，70分钟！色泽自己定 - 第 12 步
12.脱模放入冰箱冷藏3小时以上！我是冷藏一夜！第二天上午吃！
该菜品最后更新于：2026-08-19
