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红烧带鱼
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菜品特色
这道红烧带鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 带鱼 ;葱姜;蒜; 八角 ; 料酒 ; 酱油 ; 老抽 ; 生抽 ; 白糖 ;盐; 香油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧带鱼吧。菜品禁忌
所需食材
带鱼；葱姜；蒜；八角；料酒；酱油；老抽；生抽；白糖；盐；香油所需调料
红烧带鱼的做法
- 第 1 步
1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟;
- 第 2 步
2.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开；
- 第 3 步
3.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上；（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散）
- 第 4 步
4.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖；
- 第 5 步
5.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面；
- 第 6 步
6.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身；（此道菜不需要二次加盐）
- 第 7 步
7.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。
该菜品最后更新于：2026-05-23
