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蛋包饭
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菜品特色
星期天有点懒，不想买菜做饭，做个简单的蛋包饭吧，从冰箱里搜集了材料，开工了。装盘后这个蕃茄酱是宝贝自己画的，告诉我把它变成了一只螃蟹，说好吃好吃好好吃，可能是自己参与了的缘故吧！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；虾仁(50g)；胡萝卜(30g)；火腿(2块)；盐(3g)；料酒(1勺)；小葱(2根)；米饭(1大碗)；蕃茄酱(适量)所需调料
蛋包饭的做法
最后做蛋皮时，火要小一点，尽量摊大一点，这样才能把饭包住。- 第 1 步
1.虾仁用料酒腌制5分钟。 - 第 2 步
2.火腿切碎粒。 - 第 3 步3.胡萝卜切碎粒。
- 第 4 步
4.鸡蛋打散备用。 - 第 5 步
5.先热锅加油，小火炒一下虾仁，变色马上捞出，用余下的油炒胡萝卜和火腿粒，加盐翻炒均匀。接着加入米饭炒匀，再加入小葱碎和虾仁翻炒均匀，盛起备用。 - 第 6 步
6.平底锅内加少量油，加热后转小火，转一下锅，让油均匀地在锅里滚一圈，倒入蛋液，慢慢转动锅子，摊成一张蛋饼，再把炒好的米饭加在一半的蛋皮上。 - 第 7 步
7.关火，把另外一半盖上。 - 第 8 步
8.装盘就OK了。 - 第 9 步
9.如果喜欢蕃茄酱就撒上一点，味道超
该菜品最后更新于：2026-10-09
