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憨豆凤爪
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菜品特色
这个菜不是我创意的，是在我家一本菜谱中发现的。很久之前就发现了，但一直没有付之行动。那天，做八宝蒸饭，泡多了些豆，扔进了冷柜冻了起来。周末翻了出来，凭着当时的记忆做了出来，炖煮的时侯，不时的尝尝汤汁的口味，没想到，非常的美味。炖好后的豆子酥烂，汤汁粘稠，凤爪的胶质全使每个豆子都粘粘的，想想，这个，会多受爱美的女性朋友喜欢，这么价廉的且操作不复杂清淡的美味，想不喜欢都难啊！菜品禁忌
所需食材
鸡爪((4只))；绿豆((适量))；红豆((适量))；青豆((适量))；黄豆((适量))；花生((适量))；薏米((适量))；姜((适量))所需调料
憨豆凤爪的做法
加了汤，如转入压力锅，可以省时省事，汤汁多些。豆豆要提前泡发，泡的过程中要经常换水，喜欢啥豆都可以根据自已的喜欢来放。
放进冰箱冻过的豆子更容易煮熟些。
我把汤汁收到几乎没有的状态，那样，更放味。
- 第 1 步
1.买回的鸡爪用水泡洗半个小时，经常换一下水。 - 第 2 步
2.将各种豆材提前泡发。 - 第 3 步
3.将凤爪洗净剪掉指甲，再次清洗。 - 第 4 步
4.锅中放适量水，入凤爪一起烧煮。 - 第 5 步
5.当水烧开时，加入豆类。 - 第 6 步
6.略煮片刻，这时可见到有浮沫出关火。 - 第 7 步
7.将鸡爪与豆类捞出，用水冲洗干净。 - 第 8 步
8.锅中放适量油，放姜片炒香。 - 第 9 步
9.放入鸡爪与豆豆一起同炒。 - 第 10 步
10.加入盐。 - 第 11 步
11.加入胡椒粉。 - 第 12 步
12.加入少许高汤精。 - 第 13 步
13.加入适量开水，大火煮开，转中小火慢焖。 - 第 14 步
14.直至豆酥爪烂到自已喜欢的程度关火即可。
该菜品最后更新于：2026-06-26
