清蒸翘嘴鱼

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分类：荤菜清蒸菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这鱼宁波人叫翘嘴蒡鱼（音），是一种水库里的鱼，肉质较嫩。

翘嘴鱼(1斤左右)；料酒(1调羹)；姜片(6片)；葱花(少许)；蒸鱼豆豉酱油(2~3调羹)；盐(适量)

还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。

该菜品最后更新于：2026-08-25