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老北京烧羊排
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菜品特色
这道老北京烧羊排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊排 ;盐; 酱油 ; 冰糖 ;葱姜; 花椒 ; 八角 ; 草果 ; 香叶 ; 桂皮 ; 丁香 ; 豆豉 ;蘸料； 花椒 盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老北京烧羊排吧。菜品禁忌
所需食材
羊排；盐；酱油；冰糖；葱姜；花椒；八角；草果；香叶；桂皮；丁香；豆豉；蘸料；花椒盐所需调料
老北京烧羊排的做法
- 第 1 步
1.羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水，泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水 - 第 2 步
2.大火烧开，用勺子撇去雪沫，加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。 - 第 3 步
3.再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟 - 第 4 步
4.加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁 - 第 5 步
5.起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆，撒上花椒盐，沾食即可
该菜品最后更新于：2026-07-18
