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虾仁滑蛋
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菜品特色
这道虾仁滑蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 虾仁 (150g); 鸡蛋 (四只);醋; 生粉 ;盐; 蛋清 ; 胡椒粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾仁滑蛋吧。菜品禁忌
所需食材
虾仁(150g)；鸡蛋(四只)；醋；生粉；盐；蛋清；胡椒粉所需调料
虾仁滑蛋的做法
用醋泡过的虾仁会特别爽口，加了生粉的蛋炒起来会很嫩喔。炒蛋记得用小火炒，才会嫩！- 第 1 步
1.用生粉和醋泡已剥了壳的虾仁，15分钟后，用清水冲洗，再用纸把水分吸干。 - 第 2 步
2.在虾仁中加上胡椒粉，盐，蛋清和生粉，腌15分钟 - 第 3 步
3.热油锅，下虾仁炒至变色。（大概8成熟），盛开后待冷却，把虾仁倒入蛋液中。 - 第 4 步
4.把油锅加至大热，放拌匀的蛋液（蛋液记得加入少许盐和生粉），马上把火收至最小，不断翻炒。 - 第 5 步
5.待蛋液开始凝固，即可起碟。
该菜品最后更新于：2026-05-17
