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台式煎蛋饼
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菜品特色
简单而易做的早餐，营养健康美味！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(80g)；鸡蛋(1个)；水(250ml)；盐(5g)；生菜(亮片)所需调料
台式煎蛋饼的做法
1. 面糊不要制作的太稀，否则翻面的时候容易破掉。2. 要等下层面饼发黄之后再翻面，否则也容易破掉。- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.将250毫升水加入高筋粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵 - 第 3 步
3.不粘锅加入油，让整个锅底都均匀的被抹到。 - 第 4 步
4.加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上。 - 第 5 步
5.待表面的面糊开始凝固，在面糊周围滴几滴油，然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固，下层面饼已经煎到发黄。 - 第 6 步
6.把面饼翻过来，继续煎。 - 第 7 步
7.在面饼上到入蛋液，用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来，稍微煎片刻就可出锅。 - 第 8 步
8.刷酱（黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合，比例为5:1），卷生菜。 - 第 9 步
9.搞定！开吃！
该菜品最后更新于：2026-07-04
