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最爱台湾味~腌脆黄瓜
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菜品特色
台湾的大茂黑瓜是早餐粥的绝配！农场种的黄瓜已经结了很多，今天摘了几条，做成腌脆瓜，在冰箱里可以保存一个月。自己做的更好吃！菜品禁忌
所需食材
小黄瓜(2斤)；酱油(1杯)；白醋(1/2杯)；水(1/2杯)；糖(120g)；甘草（可省去）(3g)所需调料
最爱台湾味~腌脆黄瓜的做法
小黄瓜放入调味料中煮过是为了杀菌，煮和放凉的过程不要加盖！因为有加醋，冰镇过后自然就变脆了。食谱中提到1杯的量通常是240ml。- 第 1 步
1.小黄瓜洗净，去头尾，切0.5cm厚片。 - 第 2 步
2.将其他调味料一起烧开。 - 第 3 步
3.放入小黄瓜煮3分钟左右，开锅就熄火。 - 第 4 步
4.放凉后盛入容器内，放冰箱冷藏腌渍，一天后即可食用。
该菜品最后更新于：2026-10-08
