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肉末韭黄玉米蛋花羹
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菜品特色
这道肉末韭黄玉米蛋花羹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉末 (100克);甜 玉米 (半个); 冬菇 (5朵); 韭黄 (一把); 鸡蛋 (1个);水(4~5碗);水 淀粉 ;盐; 枸杞 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉末韭黄玉米蛋花羹吧。菜品禁忌
所需食材
肉末(100克)；甜玉米(半个)；冬菇(5朵)；韭黄(一把)；鸡蛋(1个)；水(4~5碗)；水淀粉；盐；枸杞所需调料
肉末韭黄玉米蛋花羹的做法
1：肉末先用点凉水兑开再进锅，是为了避免肉末遇热结块；2：鸡蛋下锅后，马上用筷子打散成蛋花；3：可以先放玉米和冬菇煮一会，然后再放韭黄的话，韭黄就会爽口一点，但我为了减轻韭黄的辛辣味，就提前放了，这样韭黄就没有辛辣味了。- 第 1 步
1.玉米用刀切出玉米粒； - 第 2 步
2.韭黄切小段，冬菇用温水泡软切丝，枸杞冲洗一次； - 第 3 步
3.锅里放4~5碗水，放进玉米粒，冬菇丝，韭菜段；大火煮开后，转中火煮20分钟左右； - 第 4 步
4.肉末用点凉水对开； - 第 5 步
5.放进肉末，用筷子划散，加入水淀粉，磕进鸡蛋，划成蛋花，煮5分钟； - 第 6 步
6.放盐调味，放进枸杞，装碗开吃。
该菜品最后更新于：2026-05-08
