炒米线

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分类：米线懒人菜午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

原来很喜欢吃白塔路眼镜蛇对面一家烧烤摊的炒米线，因为他家不放糟辣椒、腌菜，谁知突然就拆了。。。之后很长时间再没吃到。。。很久很久以后，吃了家里老妈炒的肉酱，觉得试试自己炒。。。哟呵，味道不错。。

米线(按个人适量)；番茄(1个)；白菜(按个人适量)；虾皮(适量)；香油酱油芝麻油花椒面盐鸡精(除香油略多点，其他按个人口味)

第 1 步1.材料集合。
第 2 步2.米线买来后，先用冷水冲洗晾干。。用冷水冲的用意是为了让米线充分散开。。。。。白菜、番茄切丝及块。。虾皮用开水冲洗下
第 3 步3.放香油，待油温7成热时，放肉酱、番茄、白菜混炒。
第 4 步4.前一步骤出汁后，小火下米线，同时放酱油，油辣椒，芝麻油、花椒面，开大火混炒收汁。。拌匀后，可以放置下，等1分钟左右，有些米线黏在锅底时，加少许鸡精，就可以起锅了。
第 5 步5.成品。。。因为炒米线会腻，所以加了个牛肉丸汤。。

该菜品最后更新于：2026-08-22