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酒蒸蛤蜊

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分类：小菜拌饭功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

深夜食堂里的酒蒸蛤蜊。下酒小菜。汤汁可以拿来拌饭。

菜品禁忌

所需食材

蛤蜊(1斤)；干辣椒(2个)；蒜(2瓣)；油(10ml)；黄油(10g)；生抽(2茶匙)；小葱(2根)

所需调料

酒蒸蛤蜊的做法

第 1 步1.蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。
第 2 步2.干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。
第 3 步3.加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。
第 4 步4.蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！

该菜品最后更新于：2026-10-15

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