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辣烤章鱼串
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菜品特色
这道辣烤章鱼串不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 章鱼 ;盐; 洋葱 ; 蚝油 ; 生抽 ; 料酒 ; 辣椒粉 ; 孜然 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣烤章鱼串吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜章鱼；盐；洋葱；蚝油；生抽；料酒；辣椒粉；孜然所需调料
辣烤章鱼串的做法
腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；
各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。
- 第 1 步
1.章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
- 第 2 步
2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
- 第 3 步
3.将章鱼穿在泡过水的竹签上；
- 第 4 步
4.穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ，放在中层5-10分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-05-12
