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凉拌甜豆
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菜品特色
夏天是個凉菜氾濫的季節，炎熱的只想多吃點凉的東西。平時凉菜吃的最多的就是五香毛豆，家裡吃，飯店吃，夜市吃，可是今天逛街发現了甜豆，看起來像剃了毛的毛豆，味道甜甜的，所以會叫甜豆吧，而且這還是一種美容瘦身的食物哦。菜品禁忌
所需食材
甜豆(150g)；朝天椒(1個)；大蒜(3粒)；鹽(2勺)；現磨黑胡椒(1勺)；香油(2勺)；桂皮(1片)；花椒(6粒)；八角(2個)；冰水(一碗)所需调料
凉拌甜豆的做法
太簡單啦，新手都會的菜。- 第 1 步
1.食材合個影，洗淨去掉甜豆的丝丝～～大蒜切末，朝天椒去籽切丝，真辣啊，手熱辣辣了幾個小時！ - 第 2 步
2.小锅煮水，放入桂皮八角花椒，再加2勺盐。 - 第 3 步
3.水開了放入甜豆煮3-4分鐘 - 第 4 步
4.用漏勺撈出放入冰水，為了迅速降溫並保持鲜豔的綠色 - 第 5 步
5.水和香料濾出後，加入大蒜末，辣椒丝，香油，現磨黑胡椒，口味重的可以再撒一點盐。 - 第 6 步
6.拌勻就是一道開胃凉菜了！我愛黑胡椒，從來不嫌多。
该菜品最后更新于：2026-09-25
