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啤酒糖醋小排
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菜品特色
糖醋排骨可以千人有千种做法，基本大同小异。有先油炸的，也有加淀粉的。我就是喜欢简单容易并且健康的做法。菜品禁忌
所需食材
肋排(3条)；老抽(1勺)；白糖(2勺)；醋(3勺)；料酒(1勺)；生姜(3片)；大蒜头(3瓣)；啤酒(350ml）(1听)所需调料
啤酒糖醋小排的做法
如果没有啤酒可以改用水代替，一样好吃，不过没有啤酒烧的酥香。- 第 1 步
1.食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。 - 第 2 步
2.冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。 - 第 3 步
3.生姜，大蒜切片。
- 第 4 步
4.锅加热放一汤勺油。 - 第 5 步
5.下生姜蒜片中火煸香。 - 第 6 步
6.下排骨翻炒。 - 第 7 步
7.火转中小火，1勺老抽淋入。 - 第 8 步
8.1勺料酒淋入。 - 第 9 步
9.2勺香醋淋入。
- 第 10 步
10.家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。 - 第 11 步
11.倒入一听啤酒，开始煮开。 - 第 12 步
12.转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道， 一定小火慢炖才能有好味道。 - 第 13 步
13.汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。
- 第 14 步
14.看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。 - 第 15 步
15.撒不撒芝麻都无所谓了。
该菜品最后更新于：2026-05-17
