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水煮鱼
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菜品特色
这道水煮鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (3斤左右); 花椒 (50g);川椒(150g); 红油 (180g); 花椒 油(100g); 调和油 (200g); 芝麻 (20g);葱(2颗); 姜片 (6块); 豆芽 (100g); 木耳 (200g); 大白菜 (200g); 黄瓜 (1条);盐; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮鱼吧。菜品禁忌
所需食材
草鱼(3斤左右)；花椒(50g)；川椒(150g)；红油(180g)；花椒油(100g)；调和油(200g)；芝麻(20g)；葱(2颗)；姜片(6块)；豆芽(100g)；木耳(200g)；大白菜(200g)；黄瓜(1条)；盐；鸡精所需调料
水煮鱼的做法
- 第 1 步
1.鱼肉切成薄片骨头切块，骨头和鱼头用盐鸡精腌制，鱼肉加一个鸡蛋蛋白和盐拌匀放入少许淀粉拌匀腌制 - 第 2 步
2.木耳用盐腌制 - 第 3 步
3.锅中放油，加入姜片，放入鱼头煎一下倒开水烧白 - 第 4 步
4.烧锅开水逐次放入木耳、白菜、豆芽、黄瓜烫熟捞出放入盆中。 - 第 5 步
5.把鱼汤烧开加入鱼骨烧开后取出放入盆中，再次烧开加入鱼片待鱼片7分熟时取出放入盆中；把汤烧开,尝好味道倒入盆中撒上葱段，芝麻姜片、大蒜 - 第 6 步
6.锅中放入花椒油红油调和油花椒川教小火熬制出香味后倒入锅中 - 第 7 步
7.一
该菜品最后更新于：2026-05-29
