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泡椒凤爪
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菜品特色
喜欢吃，但又担心外购泡椒的食品安全。自己动手，丰衣足食。菜品禁忌
所需食材
新鲜鸡爪；姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、白醋、盐、糖、泡椒所需调料
泡椒凤爪的做法
- 第 1 步
1.准备材料，姜蒜切片，鸡爪去指甲，剁成小块并重新洗净。 - 第 2 步
2.锅中放冷水，加入八角、花椒、桂皮、姜蒜，水开后倒入鸡爪，放入料酒，再煮开，然后转小火煮8-10分钟。 - 第 3 步
3.鸡爪煮好后，用漏勺撩出，冷水冲洗数遍。在保鲜盒中放入花椒、八角、姜蒜、桂皮（香料是重新准备的），倒入鸡爪，放白醋、盐，适量的糖，带入一袋泡椒。加凉开水或矿泉水搅拌。盖上盖子放冰箱冷藏3小时。
该菜品最后更新于：2026-07-07
