淮南风味炸土豆片

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

淮南风味的土豆片，还记得以前在学校门口，让老板来一份土豆片，就是那个味。

材料A：土豆2个（想吃其他的；如蟹柳；海带；生菜；白豆干；油炸豆饼这些都行）；糖；花椒粉；孜然粉；油炸辣椒；材料B：淀粉；盐。

如果没有油炸辣椒，有辣椒粉也行。在锅里烧点热油，浇在辣椒粉上就行。油温不要太热。

第 1 步1.先将土豆去皮。切成片，放入自来水中浸泡一段时间，控干水分，放入锅中炸。喜欢脆土豆的，放进油锅，一小会就可以捞出控干油。
第 2 步2.把1大勺淀粉放入大碗中，另到半碗水，搅匀，到去锅中，开小火，慢慢熬汁，把上面的材料依次到进入，甜咸是个人口味，但整个过程要不停的拿勺子搅动锅，防止糊底。等料变粘稠了，就OK了。
第 3 步3.最后浇在土豆片上，就可以开吃啦。

该菜品最后更新于：2026-05-25