蚝油牛肉菜心

1.63W 1.03K

分类：下饭菜荤菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道蚝油牛肉菜心不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由黄牛肉 (一块);菜心(1把); 生抽 (适量); 蚝油 (适量); 老抽 (适量); 姜片 (适量); 生粉 (适量); 花生油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蚝油牛肉菜心吧。

菜品禁忌

所需食材

黄牛肉(一块)；菜心(1把)；生抽(适量)；蚝油(适量)；老抽(适量)；姜片(适量)；生粉(适量)；花生油(适量)

所需调料

蚝油牛肉菜心的做法

1、牛肉一定要逆纹路切片，这是保证牛肉不会韧的第一步。第二步：炒牛肉时大火快速滑炒，保证牛肉鲜嫩。2、这道菜不用放盐，蚝油是咸鲜味道的不够咸的话加点生抽3、菜心要挑梗中心没有白点的那种，保证清甜无渣而且最好挑那些菜叶有点点小洞洞的那代表菜心农药成分没那么多4、菜心白灼前用水泡一段时间，减少残余的农药成分，白灼菜心时，加点油可保持颜色碧绿。