葱辣藕带

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分类：下饭菜荤菜夏季功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

藕带又叫藕心菜，是我特别喜欢的一道本土菜肴，夏季来临的口福食材，口感脆嫩怎么做都好吃，咬上会有咔咔的声音，嘴巴就不想停下来了。

菜品禁忌

所需食材

藕带(400g)；红泰椒(2个)；蒜片(5片)；姜片(3片)；葱花；盐(1勺)；水淀粉(少许)；糖(1/2勺)

所需调料

葱辣藕带的做法

藕带的做法很多，经常看到的就是酸辣口味，由于夏季藕带能经常吃到，还是喜欢新鲜藕带的这种做法。洗净方法有:1.摘成段后泡清水15分钟 2.用刀轻刮藕带表皮（不建议大家这么做）。地道藕带的做法从来不这么清洗，藕带头部分通常都有黑点，剥去藕带头的外层部分洗净就可以了，其实藕带头是最嫩的部分，如果你不喜欢也可以摘掉。但手摘绝对比刀切好吃。