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香煎糖醋带鱼
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菜品特色
带鱼营养丰富，肉质鲜美。是一道美味的下饭菜。菜品禁忌
所需食材
盐；胡椒粉；料酒；米醋；白糖；淀粉；姜；蒜所需调料
香煎糖醋带鱼的做法
- 第 1 步
1.处理好的带鱼洗净切5cm块。
- 第 2 步
2.加入足够量的盐，加入胡椒粉、料酒、姜片腌制20分钟。(这一步去腥，入味) - 第 3 步
3.将腌制好的带鱼裹上一层淀粉，热锅凉油煎至两面金黄。(锅热后倒入油调小火，注意煎的时候不停的晃动，以保证受热均匀。一面煎好之后再煎另一面，以免散掉) - 第 4 步
4.热锅凉油，倒入蒜和姜片，小火烹出蒜香味。加入两勺水，加入料酒、少许酱油。加入白糖和米醋。(白糖和醋的比例1：1)。大火烧开，小火收汁。最后淋几滴香油。出锅。撒几粒香葱。
该菜品最后更新于：2026-10-01
