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鲜香自制黄焖鸡
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菜品特色
材料：三黄鸡1个木耳啤酒冰糖料酒大蒜小葱姜生抽老抽蚝油小米椒味精�菜品禁忌
所需食材
三黄鸡(1个)；木耳；啤酒；冰糖；料酒；大蒜；小葱姜；生抽；老抽；蚝油；小米椒；味精；盐；香菇所需调料
鲜香自制黄焖鸡的做法
鸡肉需要把水分煸炒出来，口感会更香在烹饪肉类的时候放一些啤酒，味道很不错
泡香菇的水不要扔掉，作为汤汁来烧，倒的时候注意不要把沉淀物倒进去就好
不喜欢吃辣就不要放小米椒
- 第 1 步
1.三黄鸡改刀切块洗净，加姜粉、蚝油、料酒腌渍20分钟入味 - 第 2 步
2.木耳泡发备用，香菇泡发 - 第 3 步
3.尖椒切块，蒜切片，小米椒改刀，小葱切段 - 第 4 步
4.锅内底油烧热，下入小米椒，葱段和蒜片爆香 - 第 5 步
5.下入鸡块翻炒，把水分煸出去 - 第 6 步
6.炒至鸡块微黄，下入泡好的木耳、香菇，倒入泡香菇的原汁 - 第 7 步
7.倒入半罐啤酒 - 第 8 步
8.加适量的盐，加些生抽和老抽 - 第 9 步
9.加少许冰糖，中火烧20分钟 - 第 10 步
10.即将收汁的时候把尖椒放入翻炒至断生即可
该菜品最后更新于：2026-06-18
