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凉拌花椒芽
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菜品特色
春季食用花椒芽不仅仅是为了尝鲜，因为花椒芽还有养生保健的功效与作用，其主要功效为温中散寒、除湿止痛和健胃，同时还具有解毒和活血的作用，腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。 食用花椒芽对受寒导致的胃痛有良好疗效。花椒芽还能顺胃气，感觉胃肠有胀气或嗳气、打嗝的人都可以吃点花椒芽来缓解。菜品禁忌
所需食材
花椒芽(100g)；白糖(1勺)；盐(半勺)；花生油(1勺)；清水(适量)所需调料
凉拌花椒芽的做法
花生油是朋友自己买了榨油机出的“产品”。很清亮、没有特别的香气，两相比较之下，那些市售的香气扑鼻的油很可疑哦。- 第 1 步
1.把花椒芽择洗干净，老叶去除。 - 第 2 步
2.将水烧开，花椒芽放入滚水焯一下，要快放、快捞。过冷水。 - 第 3 步
3.捞出攥干水份。 - 第 4 步
4.备齐调料。 - 第 5 步
5.放入调料，拌匀即可食用。
该菜品最后更新于：2026-07-09
