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麻辣萝卜干
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菜品特色
妈妈的味道菜品禁忌
所需食材
萝卜(2kg)；盐(适量)；辣椒(适量)；芝麻(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；白糖(适量)；醋(适量)所需调料
麻辣萝卜干的做法
- 第 1 步
1.买绿皮的萝卜，这样的萝卜晒出来很脆！ - 第 2 步
2.将萝卜切成条 - 第 3 步
3.将切好的萝卜条放在通风阴凉处风干，一般三天就可以了 - 第 4 步
4.晒干后的萝卜条，放在盆中，放入凉白开，水要漠过萝卜干，泡二十分钟，后去水份，凉干 - 第 5 步
5.在萝卜干中加入三汤匙盐，和个人喜好程度的辣椒粉，用手反复同萝卜干揉搓，揉搓过程中加入老抽一汤匙，生抽三汤匙，醋两汤匙，白糖三汤匙，进行反复揉搓，均匀后放熟芝麻，放三个小时就可以吃了，也可以过一夜吃更入味。吃的时候放香油，口感更好。
该菜品最后更新于：2026-08-02
