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炖牛肉
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菜品特色
这道炖牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛腱子肉; 生姜 ;大料（ 桂皮 八角 香叶 这些）; 老抽 ; 黄豆 酱; 冰糖 ; 胡萝卜 一根; 油豆腐 十来个组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炖牛肉吧。菜品禁忌
所需食材
牛腱子肉；生姜；大料（桂皮八角香叶这些）；老抽；黄豆酱；冰糖；胡萝卜一根；油豆腐十来个所需调料
炖牛肉的做法
炒牛肉的时候不要不要放盐，这样牛肉会老不容易炖烂，炖牛肉我选的是腱子肉，带点筋的更好吃，只是炖的时间要久些- 第 1 步
1.牛肉清水洗干净，锅里烧开水放入一半大料生姜，牛肉放进去加料酒煮去血水后洗净切块备用 - 第 2 步
2.锅里放油烧热后放入剩下的大料生姜爆香后放入牛肉翻炒片刻 - 第 3 步
3.炒至稍微变色后加入冰糖一小块加老抽跟两勺黄豆酱小火炒至上色后加水开始炖起来（炖的时候我是改用小锅） - 第 4 步
4.牛肉差不多炖四十分钟后加入油豆腐跟胡萝卜再炖十五分钟就可以调味出锅了
该菜品最后更新于：2026-08-18
