红酒炖牛腩

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分类：炖牛肉功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

配上一杯红酒，听着浪漫的音乐，吃着可口的红酒炖牛肉，很享受呢！

牛腩(500g)；红酒(1杯)；番茄酱；蒜姜；香叶；盐；黑胡椒粉；小葱

第 1 步1.第一步：将牛腩洗净切成5厘米长，3厘米宽的肉块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火将水烧开后，转中火，待牛肉中的血污完全煮开后（大约3分钟左右），捞出冲净，并沥干水分备用。
第 2 步2.第二步：将锅洗净，倒入底油（约2汤匙），大火加热，待油4成熟时，改成中小火，放入姜片、蒜，煸炒出香味后，倒入番茄酱。
第 3 步3.第三步：倒入绰好的牛肉，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。
第 4 步4.第四步：然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时即可。
第 5 步5.第五步：一道美味可口的红酒炖牛肉就做好啦，味道绝对是一级棒，小火慢炖的牛腩肉味中已经侵入了红酒中那股淡淡的果香味，而且入口即化，那股好吃劲真的是无法能够用言语描述出来的，大家可以自己动手做做！

该菜品最后更新于：2026-05-05