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银芽蛋皮
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菜品特色
这是一道极简单的菜，口味清淡又美味……菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；绿豆芽(半斤)；盐(适量)；酱油(适量)；鸡精(少量)；香油(少量)所需调料
银芽蛋皮的做法
摊鸡蛋皮时，锅中油不宜太多，而且要边倒蛋液边转动平底锅，使其均匀的铺于锅底。- 第 1 步
1.将绿豆芽去根洗净。 - 第 2 步
2.鸡蛋磕入碗中加微量盐搅成鸡蛋液。 - 第 3 步
3.锅中滴几滴油烧热。 - 第 4 步
4.打散的鸡蛋液一半倒入锅中，摊成鸡蛋皮，同样的方法摊完全部鸡蛋液。 - 第 5 步
5.摊好的鸡蛋皮晾凉切成细丝。 - 第 6 步
6.切好的鸡蛋皮和焯好的豆芽放入碗中，加入酱油，盐，鸡精，香油拌匀即可。红色的是干辣椒，装饰下。 - 第 7 步
7.装盘，美美的拍张照(︶^︶)
该菜品最后更新于：2026-10-13
